Hey.
Ich habe das eben mal kurz gegoogelt.
Es ist wohl machbar, sogar auf Android 6 bzw 7.
Das Stichwort ist "Cyanogenmod". Anleitungen dazu gibt es sicher sehr viele online. Ich kann dir bei der Umsetzung leider nicht mehr helfen.
Gruß
Sieht aus als wäre das möglich, hier
eine Anleitung zum Update auf cyanogenmod 13 bzw Android 6.
Cyanogenmod ist ein kostenloses alternatives Betriebssystem für Android Smartphones. Bzw war, bis es in Lineage OS aufgegangen ist.
Im Prinzip tauscht man zunächst das Recovery System aus, das ist ungefähr so etwas wie das BIOS des Smartphones.
Anschließend installiert man das Betriebssystem und Google Apps falls benötigt, was bei einer Nutzung als reiner Bildschirm nicht nötig sein sollte.
Die Umsetzung der Installation ist unter Umständen etwas tricky, wenn man das nicht schon mal gemacht hat. Die dazu benötigten Tools adb und fastboot er sowie der Treiber fürs Smartphone sind unter Windows nicht immer einfach zum laufen zu bekommen. Am einfachsten geht das noch unter Linux.
Okay, danke für eure Antworten. 
Es funktioniert also, wenn man weiß wie es geht.
Da muss ich mich mal damit befassen. Oder doch ein gebrauchtes kaufen.
