Wenn der Kompressor läuft und der Wärmetauscher -25°C erreicht, ist von Seiten der Kühlung Alles ok.
Was mich wundert, ist die nicht unterbrochene Kühlung bei dem Beutel-Versuch: da das Wasser nicht gefrieren wollte, hat es auch keine Wärme an den Innenraum abgegeben - der Kompressor hat folglich auch keine Energie nach draussen schaffen müssen und hätte frühzeitig abschalten sollen.
Oder anders ausgedrückt: das Kühlmittel wird zwar kalt genug, der Abtransport und die Abgabe der Wärmeenergie scheint aber suboptimal - also dauert es lange.